Սպանախը հագեցած է սննդարար նյութերով, ինչպիսիք են երկաթը և վիտամին C- ն, որոնք կարելի է վայելել ինչպես թարմ, այնպես էլ եփած վիճակում: Այն իսկապես արագ է աճում և պատրաստ է յոթից ութ շաբաթվա ընթացքում ՝ բերքահավաքի համար: Նրանք նաև ցածր սպասարկում են և քիչ խնամք են պահանջում, բացառությամբ չոր եղանակին ջրելը: Սպանախը լավագույնս աճեցվում է ավելի ցուրտ ամիսներին, քանի որ ավելի տաք օրերին խոտը «պտուտակելու» միտում ունի ՝ դառնություն պատճառելով:
Քայլեր
Քայլ 1. Որոշեք, թե երբ քաղել ձեր սպանախը:
Սպանախը կարելի է քաղել, երբ զգաք, որ պատրաստ է: Դուք կարող եք ընտրել ավելի փոքր, «մանկական» տերևներ, որոնք ավելի քաղցր համ ունեն, կամ սպանախը թողնել ավելի մեծ տերևներ աճեցնելու համար:
Քայլ 2. Ընտրեք համապատասխան մեթոդ:
Դուք կարող եք կամ սպանախը մանրացնել ցողունի հիմքում, կամ ցողունը հանել անմիջապես հողից: Եթե ցանկանում եք, որ սպանախը նորից աճի, կտրեք այն հիմքում, մի փոքր թողնելով ցողունը, որպեսզի այն նորից աճի: Եթե ձեր բախտը բերել է, ապա մեկ այլ խմբաքանակ սպանախ կունենաք քաղելու:
Բացի այդ, դուք կարող եք կտրել ավելի մեծ, արտաքին տերևները և թողնել, որ սպանախի փոքր տերևները աճեն: Այս կերպ դուք կունենաք ևս մեկ բերք, եթե սպանախի մնացած տերևներին դեռ ժամանակ է պետք աճելու համար:
Քայլ 3. Սպանախը հավաքեք նախքան որևէ խնդիր առաջանալը:
Այգեգործների հանդիպած ամենատարածված խնդիրներն են, երբ սպանախի տերևները դեղին կամ «պտուտակավոր» են դառնում: Մինչ այդ անպայման քաղեք սպանախը:
Պտուտակն այն է, երբ ցողունները և տերևները ուղիղ վեր են թռչում ՝ չկարողանալով ձևավորել խոհարարական նպատակների համար պահանջվող ավելի մեծ տերևներ: Սովորաբար դա տեղի է ունենում, երբ կլիման տաքանում է աճող սեզոնի սկզբին: Սպանախը պատրաստվում է «ծաղկել» և բազմանալ, այլ ոչ թե կենտրոնանալ տերևների արտադրության վրա:
Քայլ 4. Լվացեք սպանախը:
Ներս բերեք սպանախը, այնուհետև լվացեք տերևները խոհանոցի ծորակի տակ ՝ կեղտից ազատվելու համար: Այդ կերպ, դուք չեք օգտագործի սպանախ ՝ ամբողջ գետնին արահետներով կամ հողով:
Քայլ 5. Ազատվեք վնասված տերևներից:
Damagedանկացած վնասված տերև կամ դեղին գույնի սպանախ պետք է հեռացնել: Այս տերևներն ավելի լավ է չուտվեն և փոխարենը պետք է ուղիղ գնան պարարտանյութի աղբարկղ: Կամ, օգտագործեք կոտրված տերևները ապուրի կամ շոգեխաշածի մեջ, որտեղ վնասը խնդիր չի լինի:
Քայլ 6. Պահպանեք սպանախը:
Տերևները թղթե սրբիչի մեջ դնել կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Տերևները պետք է պահվեն սառնարանում և կարող են տևել մինչև երկու շաբաթ: Ավելի լավ է սպանախն օգտագործել մինչ այդ:
Քայլ 7. Սպանախը կտրատեք:
Սպանախ օգտագործելուց անմիջապես առաջ կտրեք տերևները ցողունից: Կտրեք ճիշտ քանակությունը, որը ցանկանում եք օգտագործել, այնուհետև մնացած տերևները թողեք ցողուններին ամրացված: Սպանախի տերևները պետք է կտրել միայն այն ժամանակ, երբ ցանկանում եք դրանք օգտագործել, հակառակ դեպքում դրանք լավ չեն պահպանվի:
