Չնայած Միացյալ Նահանգներում սովորական կրեմը համարվում է մոլախոտ, այն ուտում են ամբողջ Եվրոպայում, Հնդկաստանում և Մերձավոր Արևելքում: Պորտալայի տերևները կարելի է օգտագործել աղցանների մեջ կամ չորացնել ՝ խոտաբույսեր պատրաստելու համար: Դուք կարող եք գտնել այս բույսը, որը աճում է բակերում և քաղաքի մայթերի ճեղքերում: Կերակրեք պահածոների համար ՝ գտնելով այն բնության մեջ, նույնականացնելով այն և կտրելով այն մկրատով: Ձեր այգում աճեցրեք և հնձեք պուրակ, ընտրելով համապատասխան տնկման տարածք և սերմեր ցրելով: Պահեք չլվացված պորտալան ձեր սառնարանում կամ պահեք այն ձեր սառնարանում մինչև մեկ տարի:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից
Քայլ 1. Ձկնորսի որոնում արևոտ վայրերում ՝ չամրացված, լավ քայքայված հողով:
Purslane- ը դիմացկուն բույս է, որը կարող է աճել բազմաթիվ վայրերում: Նախընտրում է լիարժեք արև և լավ չորացող հող: Ստուգեք տնկարկատուփերը, ծաղկե մահճակալները բարձրացրած, ցեմենտի աշխատանքների ճաքեր և սիզամարգի եզրեր ՝ մատանի համար:
Purslane- ը սկսում է աճել սեզոնի վերջին ցրտից հետո: Գարնանը կամ ամռանը ցանկացած պահի փնտրեք արքայախնձոր առաջին ցրտից չորսից վեց շաբաթ անց:
Քայլ 2. Բացահայտեք պորտալանը:
Այս բույսի ցողունները օվալաձև և կարմիր գույն ունեն: Բույսերը հաճախ հասնում են մինչև 30,5 սմ երկարության 12 -ի: Տերևները հյութալի, փայլուն, հարթ և թիակի ձև ունեն: Արևի լույսի ներքո այս բույսի վրա կարող եք տեսնել փոքրիկ դեղին ծաղիկներ: Յուրաքանչյուր ծաղիկ պետք է ունենա հինգ ծաղկաթերթ:
Սովորական դագաղի բոլոր մասերը ուտելի են: Այնուամենայնիվ, կերած բոլոր կանաչիները պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրում, նախքան ուտելը:
Քայլ 3. Սեղմեք ցողունը `կաթնային հյութը ստուգելու համար:
Purslane- ն իր արտաքին տեսքով նման է թունավոր բույսի, որը կոչվում է Մազոտ ցողունային ճարմանդ: Հաստատեք, որ պոտենցիալ խոզապուխտը այս թունավոր բույսը չէ ՝ կոտրելով նրա ցողունը և սեղմելով մատներով: Եթե գործարանը կաթնային հյութ է արտադրում, այն թունավոր է եւ չպետք է ուտել:
Քայլ 4. Մկրատով կամ մկրատով կտրեք պորտալանը:
Վայրի խոզապուխտը պետք է կտրել ցողունի հիմքին մոտ: Ձեռքով պահեք դրամապանակի ծայրը ՝ ձեր հիմքին հասանելիությունը բարելավելու և ցողունը կտրելու համար: Հավաքեք այս ոճով քսակը, քանի դեռ չեք հավաքել այնքան, որքան ցանկանում եք կամ սպառել եք բույսը:
- Pursերեկային ժամերին պորտալանի հավաքումը կհանգեցնի գործարանում կիտրոնի ավելի ուժեղ համի: Այս համի ինտենսիվությունը նվազում է հետագայում բերքահավաքի ժամանակ:
- Pursաղկակաղամբի տերևները իդեալական են երիտասարդ հասակում բերքահավաքի համար: Երիտասարդ տերևները ճկուն են և ունեն թեթև փայլ:
- Երբ կտրում եք պորտալարը, հեռացրեք սատկած տերևները, կեղտը, ճյուղերը և այլ բեկորները բույսերից, որպեսզի դրանք ավելի հեշտ դարձնեն հետագայում:
Մեթոդ 2 -ը ՝ 3 -ից
Քայլ 1. Գնեք պուրակի սերմեր:
Դրանք կարելի է գնել բազմաթիվ ծաղկի խանութներում, տնկարաններում, տան և այգու կենտրոններում և ջերմոցների մեծ մասում: Երկու սովորական սորտեր, որոնք հարմար են տնային պարտեզի համար, ներառում են ոսկեգույն պորտալան (Portulaca sativa) և այգու պորտալանը (Portulaca oleracea): Պահել սերմերը սառը, չոր, մութ տեղում, երբ սպասում եք տնկելուն:
Քայլ 2. Chooseառատունկի համար ընտրեք համապատասխան հող:
Ձեր կրեմը կբարգավաճի լիարժեք արևի և ծակոտկեն հողի վրա: Եթե այս պայմաններն անհասանելի են, պատրաստեք տնկման տուփ և լցրեք այն ամանի մեջ: Տեղադրեք տնկիչը այնպես, որ այն ստանա առնվազն ութ ժամ արևի լույս:
Քայլ 3. Գարնանը կամ ամռանը տնկեք պահածոներ:
Խնկունի պետք է տնկել գարնանը, երբ ցրտահարության վտանգ չկա կամ ամռանը որևէ պահի: Theրեք պուրակենի սերմերը ձեր տնկման տարածքի վրա: Սերմերը ցրելուց հետո թեթև քաշեք այգու փոցխը հողի վրա: Թիակը կամ նման այգու գործիքը թեթևակի հարվածեք հողին:
- Քանի դեռ թույլ եք տալիս, որ մի քանի բույսեր հասունանան և սերմացվեն, ձեր հետապնդվող բերքը կշարունակի աճել ամեն տարի:
- Ընդհանուր առմամբ, պուրզիլեն տևում է մոտ չորսից վեց շաբաթ, մինչև այն պատրաստ լինի բերքահավաքի: Իդեալական պայմաններում ձեր հացահատիկը կարող է պատրաստ լինել նույնիսկ ավելի շուտ:
Քայլ 4. Չոր կլիմայի, ջերմային ալիքների և երաշտների ժամանակ ջուրը լցրեք պորտուգալայի մեջ:
Ursառատունկը տնկելուց հետո խնամքի հարցում շատ քիչ բան է պահանջում: Չոր պայմաններում, սակայն, դուք պետք է այնքան ջրեք բույսերը, որ հողը չորանա:
Քայլ 5. Կառավարեք քսուկի չափը հաճախակի բերքահավաքով:
Purslane- ը կարող է արագ դուրս գալ վերահսկողությունից, եթե այն թողնված լինի ինքնուրույն: Պարբերաբար բերք հավաքեք ձեր կրպակից, որպեսզի այն կառավարելի լինի: Բերքահավաքի ժամանակ պորտալանը կտրեք մկրատով կամ այգու մկրատով ՝ նրա ցողունի հիմքում:
Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Պահպանակի պահպանում
Քայլ 1. Չլվացված պորտալան պահեք ձեր սառնարանում:
Ձեր պորտալանը հավաքելուց հետո դրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և տեղադրեք այն ձեր սառնարանի մեջ: Սա մոտ մեկ շաբաթ լավ կպահի կրեմը: Համոզվեք, որ լվացեք բույսը ուտելուց առաջ, հատկապես, եթե այն կերացած է:
Եթե սառնարանն անհասանելի է, պահեք պորտֆոլան ավելի սառնարանային տոպրակի կամ նմանատիպ տարայի մեջ: Սա մի քանի օր թարմ կպահի կրեմը:
Քայլ 2. Ուտելուց առաջ մանրակրկիտ մաքրեք պուրակը:
Հավաքված պորտալանը տեղափոխեք քամիչ: Լվանալ բույսը մաքուր, սառը ջրի հոսքի տակ: Թափահարեք մաքրված քսակի ավելցուկային խոնավությունը, չորացրեք թղթե սրբիչով կամ մաքուր սպասքով, և այն պատրաստ է ուտելու:
Լվանալիս օգտագործեք ձեր մաքուր ձեռքերը ՝ տերևները տարածելու համար, որպեսզի ապահովեք վրիպակների և կեղտի հեռացումը:
Քայլ 3. Մաքուր պորտալանը պահեք սառնարանում մինչև մեկ տարի:
Երբ կրեմը մաքուր է և ամբողջովին չոր, դրեք այն սառնարանի տոպրակի մեջ: Ավելորդ խոնավությունը կարող է հանգեցնել սառցարանի այրմանը կամ վատթարացնել պորտալանի որակը հալվելուց հետո: Պայուսակի վրա գրեք ամսաթիվը, պահեք այն ձեր սառցարանում և օգտագործեք այն մեկ տարվա ընթացքում:
Քայլ 4. Չորացրեք պորտալանը և օգտագործեք այն սմուզիներում:
Երբ ձեր դագանակը մաքուր է, հեռացրեք տերևները ցողուններից և տերևները բարակ շերտով տարածեք թխման թերթիկի վրա: Տեղադրեք ձեր վառարանը ամենացածր պարամետրին և տեղադրեք թերթիկը: Երբ կրեմը դառնում է փխրուն, այն ավարտված է:
- Theեռոցում եղած պահածոյին ուշադիր հետևեք, որպեսզի այն չայրվի: Hotեռոցից հանելիս տաք թխման թերթիկը դրեք վառարանի ձեռնափայտով կամ պոլիէթիլենով:
- Չորացրած պորտալանը կարող է պահվել որպես ամբողջական տերևներ, մանրացված կամ փոշիացված: Տերևները մանրացնելու կամ փոշիացնելու համար դրանք ցածր մակարդակի վրա հարեք բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով, մինչև ցանկալի նրբության հասնելը:
- Smoothies- ին կարող եք ավելացնել պորտալան կամ այն շաղ տալ այլ բաղադրատոմսերով ՝ հավելյալ սննդային արժեք ավելացնելու համար: Որպես փոշիացնող միջոց կարող է օգտագործվել նաև փոշիացված պորտալանը:
Գուշացումներ
- Չլվացված բույսեր ուտելը, հատկապես նրանք, ովքեր կեր են գտել, կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության համար: Միշտ լվացեք կանաչին ուտելուց առաջ:
- Pursգուշորեն ստուգեք հացահատիկը այն հավաքելիս: Մազերով-ցողուններով ցողունն իր տեսքով նման է պորտուգալայի, բայց թունավոր է:
