Անգլիական կեքսերը համեղ թխված ապրանք են, որոնք շատերը հաճույքով ուտում են նախաճաշին: Չնայած դրանք տևում են մի քանի օր պլաստիկ տոպրակի մեջ վաճառասեղանի վրա, դրանից հետո նրանք կարող են սկսել բորբոսնել: Եթե ցանկանում եք ձեր անգլերեն կեքսերը շատ ավելի երկար պահել, մտածեք դրանք սառեցնելու մասին: Պատշաճ կերպով սառեցված անգլերեն կեքսը կարող է տևել ամիսներ ձեր սառցարանում: Պարզապես պետք է սառեցնել անգլիական կեքս, քանի դեռ այն թարմ է, պատրաստել այն ճիշտ և պատշաճ կերպով փաթաթել, որպեսզի հետագայում վայելեք այն:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 3 -ից. Անգլիական կեքս պատրաստելը սառեցման համար
Քայլ 1. Նախապես կտրատեք անգլիական կեքսերը:
Օգտագործեք ատամնավոր դանակ ՝ յուրաքանչյուր անգլիական կեքս կտրատել նախքան այն սառեցնելը: Չնայած այն բանին, որ անգլիական կեքսների մեծ մասը մասամբ կտրատվում է, երբ վաճառվում է, կարևոր է դրանք դանակով կտրել մնացած ճանապարհին: Սա թույլ է տալիս անջատել 2 կողմերը, մինչ այն դեռ սառեցված է:
Անգլիական կեքսերը նախապես կտրատելը դրանք ավելի հեշտ կդարձնի օգտագործել գծից ներքև: Դա չի նվազեցնի նրանց սառեցման ունակությունը:
Քայլ 2. Մտածեք սառեցուց առաջ հավելումներ ավելացնելու մասին:
Եթե ձեզ հետաքրքրում է անգլերեն կեքսերի օգտագործումը հատուկ սենդվիչների համար, ապա սառեցնելուց առաջ կարող եք հավելումներ ավելացնել: Շատերը անգլիական կեքս են օգտագործում ձվի և պանրի սենդվիչների համար: Դուք կարող եք խառնել ձվերը, այնուհետև դրանք դնել անգլիական կեքսին պանրի կտորով: Ամբողջ կազմված սենդվիչի սառեցումը թույլ կտա ձեզ ունենալ հեշտությամբ տաքացվող ուտեստ, որը պատրաստ կլինի, երբ դրա կարիքը լինի:
- Ձեր անգլերեն կեքս սենդվիչին կարող եք ավելացնել բաղադրիչների լայն տեսականի: Օրինակ, շատերը սիրում են միս դնել ձվի սենդվիչների վրա:
- Այնուամենայնիվ, կան մի քանի հավելումներ, որոնք կարող են լավ չսառչել: Օրինակ, որոշ բանջարեղեններ, ինչպես գազարը, սառեցումից հետո չեն պահպանում ճիշտ հյուսվածքը:
- Բացի այդ, սովորական ոչ սենդվիչ լցոնումները, ինչպիսիք են կարագը, սերուցքային պանիրը և մրգերի պահածոները, չպետք է ավելացվեն սառեցնելուց առաջ: Այս լցոնումները պետք է դրվեն անգլիական կեքսից թխվելուց հետո:
Քայլ 3. Կեքսերը առանձին փաթեթավորեք սառնարանով ապահով փաթաթանով:
Ապահովելու համար, որ դուք կարող եք հեշտությամբ հանել յուրաքանչյուր առանձին անգլիական կեքս տոպրակից, երբ դրանք սառեցվեն, կարող եք առանձին փաթաթել կեքսերը: Պլաստիկ փաթեթավորեք, մոմ թուղթ կամ սառցարան թուղթ `յուրաքանչյուր առանձին կեքս փաթաթելու համար: Սա երաշխավորում է, որ դրանք չեն կպչում միմյանց հետ և ապահովում են լրացուցիչ շերտ պաշտպանություն սառնարանի այրվածքներից:
- Պարտադիր չէ, որ անգլիական կեքսից յուրաքանչյուր կեսը առանձին փաթաթեք: Փոխարենը, պահեք 2 կեսերը միասին: Դրանք սառեցման ժամանակ հեշտությամբ կարելի է բաժանել ՝ սահեցնելով կարագի դանակի ծայրը նրանց միջև:
- Եթե դուք սառեցնում եք անգլիական կեքսը դրա ներսում լցոնումներով, ապա այս քայլը կարևոր է: Այն ամբողջ սենդվիչը կպահի միասին, մինչ սառցարանում եք:
Քայլ 4. Տեղադրեք անգլիական կեքսերը պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Կարող եք կամ անգլիական կեքսերը նորից դնել այն տոպրակի մեջ, որտեղ նրանք եկել են, կամ օգտագործել նոր փակվող սառնարանային տոպրակ: Վերալիցքավորվող տոպրակի օգտագործման առավելությունն այն է, որ սառնարանն ավելի լավը կպահի, քան սկզբնական փաթեթավորումը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք օգտագործում եք այն տոպրակը, որի մեջ մտել են անգլիական կեքսները, դուք չեք վատնում լրացուցիչ պլաստիկ տոպրակ:
- Համոզվեք, որ պայուսակից հնարավորինս շատ օդ եք հանում, նախքան այն կնքելը: Եթե դուք օգտագործում եք կեքսերի օրիգինալ պայուսակը, այն սերտորեն փակեք պայուսակի փողկապով կամ պայուսակը կապեք վերևի հանգույցով:
- Պայուսակի վրա նշեք այն ամսաթիվը, որով կեքսերը դրել եք սառցարան: Սա կօգնի ձեզ հետևել, թե որքան ժամանակ են դրանք սառեցվել:
Մաս 2 -ից 3 -ից. Անգլիական կեքսերի սառեցումը հաջողությամբ
Քայլ 1. Սառեցրեք անգլերեն կեքսերը որքան հնարավոր է շուտ:
Անգլիական կեքսերը պահպանում են լավագույն համն ու հյուսվածքը, երբ դրանք սառեցվում են, հենց որ դրանք տուն եք ստանում: Եթե անգլիական կեքսը հնացած է կամ այլ կերպ, բլրի վրա, ապա սառեցնելով այն ավելի լավը չի լինի:
Եթե մտադիր եք ուտել ձեր անգլիական կեքսերը մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում, ապա դրանք սառեցնելու կարիք չկա:
Քայլ 2. Տեղադրեք կեքսերը սառը և հաստատուն ջերմաստիճան ունեցող տարածքում:
Ձեր անգլիական կեքսերի սառնարանում պահելը կախված է ձեր սառցարանի որակից և սառցարանում դրանց տեղադրությունից: Ձեր սառնարանի դռանը տեղադրված անգլիական կեքսը, որտեղ մի քանի անգամ հալվում և սառեցվում է, ամենայն հավանականությամբ, ավելի արագ այրվի, քան սառնարանի հետևի մասում գտնվող անգլիական կեքսը, որը լավ է պահում ջերմաստիճանը:
- Ձեր սառցարանի ամենացուրտ, ամենակայուն տեղը հետնամասն է:
- Սառնարանի այրումը առաջանում է, երբ սնունդից խոնավությունը գոլորշանում է, իսկ հետո նորից սառեցվում: Երբ սնունդը գտնվում է սառնարանի դռան մոտ, այն ավելի արագ կզարգանա, քանի որ այն անընդհատ սառչում և հալչում է:
Քայլ 3. Անգլիական կեքսերը սառնարանում պահեք մինչև 6 ամիս:
Անգլիական կեքսերը, ինչպես և շատ հացերը, երկար են տևում սառցարանում: Չնայած դրանք կարող են տևել մինչև 6 ամիս, լավ գաղափար է դրանք օգտագործել մի քանի ամսվա ընթացքում: Դրանից հետո նրանք կարող են սկսել զարգանալ սառցարանում և ընդունել սառնարանում գտնվող այլ սննդամթերքի համը:
Փորձեք օգտագործել ձեր ամենահին սառեցված անգլիական կեքսերը, նախքան այն, ինչ դուք պարզապես սառեցրել եք: Ձեր ամենահին ապրանքների օգտագործումը նախ պտտում է ձեր սառնարանի պարունակությունը և նվազագույնի հասցնում սառնարանում այրված սննդամթերքի հավանականությունը:
Քայլ 4. Օգտագործեք նախապես հավաքված սենդվիչներ 1 ամսվա ընթացքում:
Սենդվիչների մեջ հավաքված անգլիական կեքսերը, որպես կանոն, կարող են պահվել մինչև մեկ ամիս: Այս սառեցված սառեցման ժամկետը պայմանավորված է այլ բաղադրիչների կողմից առաջացած խոնավությունից և մնացած բաղադրիչների սառեցման ժամանակի պատճառով:
Քայլ 5. Փնտրեք սառցարանի այրման և գունաթափման նշաններ:
Ձեր անգլիական կեքսերը այլևս լավ չեն լինի, եթե պլաստիկ տոպրակի ներսում սառույց առաջանա: Սա նշան է, որ նրանք այրվել են սառցարանում:
- Դուք նաև պետք է նայեք կեքսերին և տեսեք, արդյոք դրանք գունաթափման որևէ տարածք ունեն: Շատ սպիտակ տարածքները, որպես կանոն, սառցակալած տարածքներն են, որոնք լավ համ չեն ունենա:
- Նաև նայեք նախապես հավաքված անգլիական կեքս սենդվիչների մեջ դրված ցանկացած լցոնման վիճակին: Եթե լցոնումները գունաթափված կամ չորացած տեսք ունեն, ապա դրանք, ամենայն հավանականությամբ, այրվել են սառցարանում:
3 -րդ մաս 3 -ից. Սառեցված անգլերեն կեքսերի օգտագործումը
Քայլ 1. Տապակեք կամ թխեք սառեցված անգլիական կեքսեր ՝ առանց դրանք հալեցնելու:
Պատճառներից մեկը, որ անգլիական կեքսերը սառնարանում պահելն այնքան հիանալի է, այն է, որ դրանք պարզապես սառած վիճակում կարող եք հանել և ուղիղ թոնրի կամ վառարանի մեջ դնել: Սա դրանք իդեալական է դարձնում որպես արագ խորտիկ, որը կարելի է երկար պահել առանց վախենալու փչանալուց:
- Ձեր սառեցված անգլերեն կեքսը տաքացնելու համար կարող եք օգտագործել տոստեր, թոնրի վառարան կամ ավանդական վառարան:
- Սառեցված անգլիական կեքսերը, որոնց թույլատրվում է հալվել, սովորաբար լավ են օգտագործվում, չնայած հակված են թաց լինելու: Իդեալական է տաքացնել դրանք թոնրի կամ ջեռոցի մեջ, ի տարբերություն դրանք առանց տաքացնելու:
Քայլ 2. Օգտագործեք սառեցված կարգավորումները ձեր թոնրի կամ թոնրի ջեռոցի վրա, եթե առկա է:
Որոշ տոստերներ ունեն այնպիսի պարամետր, որը հատուկ նախատեսված է սառեցված սնունդ տաքացնելու համար: Այն պարզապես մի քիչ ժամանակ է ավելացնում տոստի ցիկլին, որպեսզի անգլիական կեքսը ամբողջովին տաքանա ներսից, իսկ դրսից ՝ կենաց:
Քայլ 3. Տոստ կամ թխեք ավելի երկար, քան կցուցադրեիք չսառեցված անգլիական կեքս:
Սառեցված անգլիական կեքսին պատրաստելը կամ տոստը մի փոքր ավելի երկար կպահանջի, քան այն, որ սառեցված չէր: Այնուամենայնիվ, ժամանակի տարբերությունը սովորաբար մեկ րոպեից պակաս է:
- Եթե վստահ չեք, թե որքան ժամանակ եք պատրաստում ձեր անգլերեն կեքսը, օգտագործեք ձեր սովորական ժամանակը: Այնուհետև կարող եք ավելացնել մեկ կամ երկու րոպե, եթե ձեր կեքսը մանրակրկիտ եփված չէ:
- Սովորական սառեցված անգլիական կեքսը թխելը սովորաբար կտևի մոտ 3-4 րոպե ՝ կախված ձեր հատուկ թոնրի համար:
- Եթե ցանկանում եք տաքացնել ձեր սովորական անգլիական կեքսը ջեռոցում, դրեք այն 300 ° F (149 ° C) ջերմաստիճանի վրա և թխեք 15 րոպե: Անգլիական կեքս սենդվիչին տաքացնելու համար կպահանջվի երկու անգամ ավելի երկար:
Քայլ 4. Փաթաթեք անգլիական կեքսերը թղթե սրբիչով միկրոալիքային վառարանից առաջ:
Սառեցված անգլիական կեքսը թղթե սրբիչով փաթաթելը կօգնի պահպանել դրա մեջ խոնավության ճիշտ մակարդակը: Սա հատկապես կարևոր է նախապես հավաքված սենդվիչը միկրոալիքային վառելու դեպքում, քանի որ այն պահում է սենդվիչը միասին և կանխում պոտենցիալ խառնաշփոթը ձեր միկրոալիքային վառարանում:
Քայլ 5. Ձեր անգլերեն կեքսին ավելացրեք հավելումներ:
Երբ ձեր անգլերեն կեքսը կենաց լինի, այն կարող եք օգտագործել այնպես, ինչպես անգլիական կեքսը, որը երբեք սառեցված չէր: Կերեք այն պարզ, կարագով կամ ցանկացած քանակությամբ լցոնիչներով: Անգլիական կեքսերի որոշ հանրամատչելի հավելումներ ներառում են.
- Jamեմ կամ ժելե
- Ընկույզի կարագներ
- Պիցցա սոուս և պանիր
- Ճաշի միս
- Լոլիկ կամ ավոկադո
