Փայտե թրթնջուկը, որը սովորական բույս է ինչպես անտառներում, այնպես էլ բակերում, հեշտությամբ հասանելի է բերքահավաքի համար: Այն ունի թթու համ և կարող է օգտագործվել աղցանների, սոուսների կամ խոտաբույսերի մեջ: Թրթնջուկը ճանաչվում է իր հինգ պետալավոր սպիտակ կամ դեղին ծաղիկներով և սրտաձև տերևներով: Հասուն տերևները, ծաղիկները և սերմերի պատյանները բոլորը ուտելի են: Թրթնջուկը լավագույնն է թարմ ուտել, բայց այն, ինչ քաղում եք, կարող եք չորացնել կամ սառեցնել և պահել ամիսներ շարունակ:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 3 -ից. Վուդ Թրթնջուկի նույնականացում
Քայլ 1. Ստուգեք ստվերավորված տարածքները:
Փայտի թրթնջուկը հաճույքով աճում է գետնին մոտ: Այն աճում է անտառներում և ստվերոտ լանջերին: Փայտի թրթնջուկի մի տեսակ համարվում է նաև մոլախոտ, որը սովորաբար աճում է Հյուսիսային Ամերիկայի արևելքում գտնվող սիզամարգերում:
Քայլ 2. Փնտրեք սպիտակ կամ դեղին ծաղիկներ:
Թրթնջուկը արագ ճանաչելի է իր փոքրիկ, զանգակաձեւ ծաղիկներով: Flowersաղիկները կուտակվում են գետնին մոտ և ունեն 5 հատ ծաղկաթերթ: Սպիտակն ու դեղինը նրա ընդհանուր գույներն են, չնայած կան վարդագույն և մանուշակագույն տարբերակներ:
Քայլ 3. Բացահայտեք սրտաձեւ տերեւները:
Երբ վստահ չեք, նայեք տերևներին: Թրթնջուկի տերևները աճում են երեք կլաստերներով: Տերևները սրտի տեսք ունեն ՝ ծալելով կենտրոնից: Տերևի երակները ճյուղավորվում են հիմնական երակի կեսից, ի տարբերություն երեքնուկի տերևների, որտեղ շատ երակներ իրարից բաժանվում են զուգահեռ գծերով:
Մաս 2 -ից 3 -ը. Բույսը կտրելը
Քայլ 1. Ընտրեք արտաքին տերևները:
Արտաքին տերևները հասուն են: Հետևում թողեք փոքր տերևները, որոնք ցողունի մոտ են: Տերևները պարզապես կարելի է ձեռքով վերցնել կամ դանակով կտրել:
Դուք կարող եք վերցնել տերևների կլաստերի որոշ ցողուններ, բայց դրանցից շատերը չափազանց կոշտ կլինեն:
Քայլ 2. Կտրեք հասուն ծաղիկները:
Գարնան հետ մեկտեղ ուտելի ծաղիկները կսկսեն ծաղկել: Երբ դրանք մեծանան, կտրեք դրանք որպես զարդարանք օգտագործելու համար: Կարող եք նաև կտրել դրանք ծաղկելուց առաջ, որպեսզի բույսի տերևներն ավելի արագ աճեն:
Քայլ 3. Հավաքեք սերմերի պատյաններ:
Տերևների տակ կտեսնեք փոքրիկ պատյաններ, որոնք աճում են առանձին ցողունների վրա: Նրանք կանաչ տեսք ունեն և նման են սիսեռի պատյանների: Երբ նրանք փոքր են և հասուն, դրանք կարող են նաև կտրվել և ուտվել:
3 -րդ մաս 3 -ից. Թրթնջուկի օգտագործումը և պահպանումը
Քայլ 1. Լվացեք թրթնջուկը:
Տեղադրեք ձեր ընտրածը սառը, հոսող ջրի տակ: Շարունակելով հեռացրեք փտած մասերը: Թրթնջուկը մի կողմ դրեք և թույլ տվեք, որ այն չորանա: Անմիջապես օգտագործելու դեպքում թրթնջուկը կունենա ամենալավ համը, բայց դուք կարող եք թրթնջուկը մի քանի օր պահել փակ պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Քայլ 2. Թխել տերևները, որպեսզի դրանք չորանան:
Թրթնջուկի ավելցուկը կարելի է չորացնել և քանդվել սննդի վրա: Թրթնջուկը շարեք տապակի վրա ջեռոցում կամ չոր տեղում ՝ արևի լույսի ներքո: Վառարան օգտագործելիս հնարավորինս ցածրացրեք կրակը: Թրթնջուկը չորացնելուց հետո պահեք այն փակ բանկայի մեջ:
Քայլ 3. Բլանշացրեք և սառեցրեք մնացած տերևները:
Եռացրեք մի կաթսա ջուր: Տերևները գցեք և թողեք այնտեղ երկու րոպե: Հեռացրեք տերևները և դրանք անմիջապես դրեք սառցե ջրի մեջ: Մաքրեք խոնավությունը, թրթնջուկը փակեք սառցարանի տարայի մեջ, ապա պահեք սառցարանում: Այն կտեւի մինչեւ մեկ տարի:
- Տերևները կարող են նաև խառնվել հեղուկի մեջ և ավելացվել սառցաբեկորների սկուտեղին: Սառեցրեք, այնուհետև թրթնջուկի բլոկները տեղափոխեք սառնարանային տարայի մեջ:
- Դա անելու մեկ այլ եղանակ է ՝ տերևները գոլորշիացնել, գլորել, այնուհետև դրանք տեղափոխել սառցարանի ներսում կնքված տարայի մեջ:
Քայլ 4. Պահպանեք տերևները թթու վարունգով:
Նյութի մանր կտրատել կամ խառնել տերևները: Տերևները դնում ենք տարայի մեջ և խառնում քացախի և շաքարի հետ: Դուք կունենաք կանաչ սոուս, որը սառնարանում պահելն անժամկետ կլինի:
Դուք կարող եք նաև տերևներն ամբողջությամբ պահել և դրանք ծածկել ձիթապտղի յուղով: Օդի հեռացման համար բանկայի տերևները ներքև սեղմեք: Պահեք դրանք սառնարանում մինչև երեք շաբաթ:
Խորհուրդներ
- Մի՛ մերկացրեք ամբողջ բույսը, քանի դեռ այն ձեր սեփականության մեջ չէ, և ցանկանում եք ազատվել դրանից: Եթե ցանկանում եք հեռացնել արագ աճող թրթնջուկը, անպայման քաշեք արմատները:
- Flowersաղիկները հանելուց առաջ դրանք սկսում են ավելի արագ աճել:
