Դուք հավանաբար լսել եք stevia բույսի (stevia rebaudiana) առողջության օգուտների մասին: Նաև հայտնի է որպես քաղցր տերև, բույսի տերևները կարող են օգտագործվել որպես բնական քաղցրացուցիչ և որպես շաքարի փոխարինող: Գուցե դուք որոշեցիք մշակել ձեր սեփական բերքը, որպեսզի խանութից այն չգնեք: Բայց ի՞նչ պետք է անեք, երբ գա ձեր ստևիան հավաքելու ժամանակը: Օգտագործելով ճիշտ տեխնիկան ՝ կարող եք մաքուր ստևիայի բերք հավաքել և ամբողջ տարին սկսել օգտագործել արդյունահանվող քաղցրությունը:
Քայլեր
Մաս 1 -ից 3 -ից. Հետաձգելով ձեր բերքի ժամանակը
Քայլ 1. Մատնեցրեք բողբոջները `բերքը ավելի երկարացնելու համար:
Ամեն անգամ, երբ ձեր բույսերը ստուգում եք հիմնական աճող սեզոնի ընթացքում (ամառ), այս ծաղկած բույսի ծայրերում փնտրեք բողբոջներ և դրանք ցցեք ձեր ցուցամատի և բութ մատների եղունգներով, մինչև նրանք ծաղկեն: Թեև դա կանխում է տերևներից համի շեղումը, այն նաև դադարում է ձեր բույսերի «ոտավոր» դառնալուց, ուստի դրանք ավելի բուսական են դառնում ՝ ավելի շատ տերևներ հավաքելու համար:
Քայլ 2. Խաբե՛ք վաղ սառնամանիքները `ծածկելով ձեր ստեվիայի բույսերը:
Ձեր բերքի ժամանակը հնարավորինս երկարաձգելու նպատակն է հասնել առավելագույն քաղցրության: Ստևիայի տերևները աշնանը դառնում են ավելի քաղցր, քանի որ ջերմաստիճանը նվազում է, իսկ ցերեկը ՝ նվազում: Դուք կարող եք օգնել ձեր բույսերին քաղցրություն ձեռք բերել ՝ պաշտպանելով դրանք շատ ցրտից վաղ ցրտերի ժամանակ: Բույսերը ցրտից պաշտպանելու տարբեր եղանակներ կան:
- Օգտագործեք ցանքածածկ և մեկուսիչ ծղոտ, որը կառուցված է բույսերի հիմքերի շուրջ:
- Բույսերի գագաթներին օգտագործեք թեթև ծածկոց (հասանելի է այգեգործական խանութներից շատերում):
- Օգտագործեք պոլիուրեթանային կամ ապակու սառը շրջանակ:
- Եթե ձեր ստեվիան տնկել եք տարաների մեջ, ապա ավելի ցուրտ ժամանակաշրջանում ձեր բույսերը տեղափոխեք ներս:
Քայլ 3. Բերքահավաք ամառվա վերջին կամ աշնան սկզբին:
Ձեր բերքի ժամանակը երկարացնելը կբարձրացնի ձեր բերքի քաղցրությունը, բայց դա նաև խաղային խաղ է: Մի թողեք այն շատ երկար, քանի որ ձեր stevia բույսերը չեն հանդուրժի ուժեղ սառնամանիքը: Համոզվեք, որ բերք եք հավաքում նախքան ձեր բույսերին առաջին մարդասպան սառնամանիքը:
Մաս 2 3 -ից. Կտրեք ձեր Stevia ցողունները
Քայլ 1. Պատրաստեք ձեր մկրատը կամ հատման մկրատը:
Երբ այգում որևէ բույս եք էտում, նախ համոզվեք, որ ձեր մկրատի կամ մկրատի շեղբերն այնքան ստերիլ են, որ կանխեն հիվանդությունների տարածումը:
- Պարբերաբար սրբեք շեղբերը մի փոքր ալկոհոլով:
- Այլապես, դրանք լվացեք օճառով կամ ախտահանիչ և տաք ջրով:
- Օգտագործելուց առաջ դրանք կարող եք թրջել նաև ջրի մեջ, որը խառնվում է սպիտակեցնող գլխարկով:
Քայլ 2. Կտրեք կտրվածքներ 45 աստիճանի անկյան տակ:
Snողունները կտրեք այնտեղ, որտեղ պատառաքաղ են անում բույսի հիմնական միջքաղաքից: Եթե ձեր բույսերը ձմռանը չեք պահում, կարող եք նաև քաղել ցողունները ՝ պարզապես ցանկության դեպքում դրանք պոկելով կամ կտրելով, քանի որ բույսերն ամեն դեպքում կմահանան:
Քայլ 3. Թողեք մոտ 4 դյույմ ձեր բույսերի հիմքում:
Եթե դուք ապրում եք ցրտաշունչ կլիմայական պայմաններում, ձմռանը կարող եք ձեր էտած ստեվիայի բույսերը պահել գետնին: Հաջորդ գարնանը բույսերը կսկսեն նոր աճ տալ:
3 -րդ մաս 3 -ից.. Ողունները չորացնելը և մերկացնելը
Քայլ 1. Ստեվիայի ցողունները մանրակրկիտ լվացեք:
Դուք չեք ցանկանում, որ ձեր մաքուր, տնային պայմաններում աճեցված ստեվիան աղտոտվի կեղտով և սխալներով, ուստի համոզվեք, որ այն լավ լվացեք: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք ֆիլտրացված ջուր:
Քայլ 2. Ձեր հավաքած ցողունները միացրեք չորացման համար:
Յուրաքանչյուր փաթեթում ներառեք մոտ 2 կամ 3 ցողուն `օդի ավելի լավ շրջանառություն ապահովելու համար: Կապեք յուրաքանչյուր փաթեթը հիմքի վրա (ինչպես ծաղկեփունջը) առաձգական խմբի միջոցով:
Քայլ 3. Կախեք ձեր փաթեթավորված ցողունները գլխիվայր:
Դրա համար ընտրեք տաք, լավ օդափոխվող տարածք: Չորացման համար օդափոխությունն ավելի կարեւոր է, քան ջերմությունը: Փաթեթները կախված թողեք 8 -ից 15 ժամ: Չորացման ժամանակը կտարբերվի `կախված օդի խոնավության մակարդակից:
- Եթե չեք ցանկանում կապել և կախել ձեր ցողունները, դրանք հարթ դրեք դարակի, ցանցի, ներծծող թղթե սրբիչների կամ ամանի վրա:
- Կախեք կամ դրեք ձեր քաղված ցողունները արևի տակ `ավելի արագ չորացման համար:
Քայլ 4. Լսեք ճռճռոցը, որպեսզի իմանաք, թե երբ է ձեր ստեվիան չորացել:
Դուք կարող եք ստուգել, թե որքան չոր են ձեր տերևները ՝ մեկը մատների միջև ջախջախելով: Փխրուն, չոր տերևը հեշտությամբ կփշրվի:
Քայլ 5. Պոկեք ձեր չորացրած, քաղված ցողունները:
Եթե դուք դեռ չեք հանել տերևները ցողուններից, ապա դա արեք հիմա: Դուք կարող եք առանձին չորացնել յուրաքանչյուր չորացած տերև իր ցողունից կամ ձեռքը ցողունի երկայնքով ուղղել ՝ տերևները քանդելով:
Քայլ 6. Տերևները հեռացնելուց հետո գցեք ցողունները:
Emsողունները այնքան քաղցրություն չեն պարունակում, որքան տերևները: Դուք չեք ուզում դրանք ձեր բերքի մեջ:
Քայլ 7. Պահեք ամբողջ տերևները օդապաշտպան պայուսակների կամ տարաների մեջ:
Չորացած տերևները կարող են այս կերպ պահվել մինչև մեկ տարի: Համոզվեք, որ տերևները լիովին չորացել են, և ոչ մի օդ չի կարող մտնել տարայի կամ տոպրակի մեջ:
Պահպանեք ամբողջ չորացրած ստեվիայի տերևները սառը մութ տեղում, օրինակ ՝ պահարանում:
Քայլ 8. Փոշիացրեք ձեր չորացրած ստևիայի տերևները:
Մանրացրեք տերևները նուրբ կանաչ փոշու մեջ, պատրաստ օգտագործելու որպես քաղցրացուցիչ բաղադրիչ:
- Օգտագործեք մաքուր ձեռքով սրճաղաց կամ պղպեղի սրիչ:
- Օգտագործեք էլեկտրական սրճաղաց կամ սննդի պրոցեսոր:
- Օգտագործեք հնաոճ թրթուր և հավանգ:
Քայլ 9. Պահեք ձեր ստեվիայի փոշին օդապաշտպան տարայի մեջ:
Օգտագործեք փակվող բանկա, օրինակ ՝ մետաղյա թեյի պարկուճ կամ ապակե պահածո բանկա: Ձեռքի տակ պահեք այն ձեր խոհանոցում և սկսեք օգտագործել այն որպես քաղցրացուցիչ բաղադրիչ կամ հում կամ վերամշակված շաքարի առողջ այլընտրանք:
Քայլ 10. Ավելացրեք ստեվիայի փոշի ֆիլտրացված ջրի մեջ, եթե ցանկանում եք հեղուկ ստեվիա պատրաստել:
Առաջարկվում է ստեվիայի փոշու 1 մասի և 4 մասի ջրի հարաբերակցությունը: Խառնուրդը խառնել և թողնել, որ մնա 24 ժամ, նախքան այն պահածոյացման բանկայի մեջ պահելը:
