Եթե մակարոն եռացնելու և պանրի սոուս ստեղծելու գաղափարը շատ աշխատանք է թվում, մակարոն և պանիր պատրաստեք ճնշման կաթսայում: Պարզապես կաթսայի մեջ դրեք չոր արիշտա, հեղուկներ (ինչպես արգանակը կամ ջուրը) և համեմունքները: Լապշան մի քանի րոպե եփեք բարձր ճնշման տակ, ապա խառնեք ձեր պանիրները: Պատրաստեք արագ տարբերակ, որը տևում է ընդամենը 4 րոպե պատրաստման ժամանակ կամ ընտրեք դասական տարբերակ, որը ներառում է գոլորշիացված կաթ և պարմեզան պանիր `հարստության համար: Եթե ցանկանում եք ավելի առողջ մակարոն և պանիր, օգտագործեք ամբողջական ցորենի մակարոն և ներառեք բրոկոլիի ծաղիկներ:
Բաղադրությունը
Արագ և սերուցքային մակարոն և պանիր
- 2 1/2 բաժակ (250 գ) չոր արմունկով մակարոն
- 2 բաժակ (480 մլ) հավի արգանակ
- 1 բաժակ (240 մլ) ծանր սերուցք
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ (14 գ) կարագ
- 1/2 բաժակ (120 մլ) կաթ
- 1 1/2 բաժակ (170 գ) մանրացված չեդդեր պանիր
- 1 1/2 բաժակ (170 գ) մանրացված մոցարելլա պանիր
Կատարում է 4 -ից 6 չափաբաժին
Դասական մակարոն և պանիր
- 1 ֆունտ (454 գ) արմունկով չորացրած մակարոն
- 2 ճաշի գդալ (28 գ) կարագ
- 1 ճաշի գդալ դեղին մանանեխ
- 1 թեյի գդալ տաք պղպեղի սոուս
- 1 ճաշի գդալ կոշեր աղ կամ 2 թեյի գդալ սեղանի աղ
- 4 բաժակ (946 մլ) ջուր
- 1 (12 ունցիա կամ 354 մլ) կարող է գոլորշիացված կաթ
- 16 ունցիա (453 գ) մանրացված կտրուկ չեդդեր պանիր
- 6 ունցիա (180 գ) մանրացված պարմեզան պանիր
Կատարում է 6 -ից 8 չափաբաժին
Ամբողջական ցորենի մակարոնեղեն և պանիր բրոկկոլիով
- 8 ունցիա (225 գ) չոր ամբողջական ցորենի ռոտինի
- 1½ բաժակ (354 մլ) ցածր նատրիումի բանջարեղենի կամ հավի արգանակ
- ¾ բաժակ (178 մլ) ցածր յուղայնությամբ կաթ
- ½ թեյի գդալ աղ
- ¼ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 2 բաժակ (350 գ) մանկական բրոկկոլի սառեցված ծաղիկներ, հալեցրած և չորացրած
- 1 բաժակ (100 գ) մանրացված կտրուկ չեդդեր պանիր
- 2 ունցիա (58 գ) նվազեցված յուղայնությամբ սերուցքային պանիր
Կատարում է 4 չափաբաժին
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 3 -ից. Արագ և սերուցքային մակարոն և պանիր պատրաստելը
Քայլ 1. Արիշտաը միացրեք հավի արգանակով և թանձր կրեմով:
2 1/2 բաժակ (250 գ) չոր արմունկով մակարոն լցրեք էլեկտրական ճնշման կաթսայի մեջ: Խառնել 2 բաժակ (480 մլ) հավի արգանակ, 1 բաժակ (240 մլ) ծանր սերուցք, 1 թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ:
Heavyանր կրեմի փոխարեն կարող եք փոխարինել 1/3 բաժակ (75 գ) հալված կարագ և 2/3 (160 մլ) բաժակ կաթ:
Քայլ 2. Եփել արիշտա 7 րոպե և բաց թողնել գոլորշին:
Կափարիչը դրեք ճնշման կաթսայի վրա և միացրեք կաթսան HIGH- ի վրա: Լապշան եփել 7 րոպե, որպեսզի նրանք փափուկ դառնան: Հետևեք ճնշման կաթսայի հրահանգներին ՝ գոլորշին հանելու համար:
Քայլ 3. Խառնել կարագը, կաթը և պանիրը:
Հեռացրեք կափարիչը և խառնեք 1 ճաշի գդալ (14 գ) կարագ, 1/2 բաժակ (120 մլ) կաթ, 1 1/2 բաժակ (170 գ) մանրացված չեդդեր պանիր և 1 1/2 բաժակ (170 գ) մանրացված մոցարելլա պանիր: Խառնել մակարոնն ու պանիրը, մինչև պանիրն ամբողջությամբ հալչի: Մակարոնին և պանիրը մատուցեք տաք վիճակում:
