Որոշ առարկաներ լողում են, իսկ ոմանք խորտակվում են, այնպես չէ՞: Դե, դա կախված է նրանից, թե որտեղ ես դրանք լողում: Թարմ ձուն ընկղմվում է պարզ ջրի մեջ, բայց զարմանալիորեն հեշտ է այն մակերևույթ դուրս բերել: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մեկ բաղադրիչ ձեր խոհանոցից:
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ Ձվի բոց պատրաստելը
Քայլ 1. Լրացրեք բարձր բաժակը ջրով:
Վերևում մի փոքր տեղ թողեք, բայց ձուն դեռ մի գցեք: Քանի որ ձուն ավելի խիտ է, քան սովորական ջուրը, այն պարզապես կխորտակվի:
Խտությունը նկարագրում է, թե որքան «իրեր» (զանգված) սեղմված են տարածության մեջ (ծավալ): Եթե վերցնում եք նույն չափի երկու առարկա, ապա այն, որն ավելի ծանր է զգում, ավելի խիտ է:
Քայլ 2. Խառնել շատ աղի մեջ:
Theրի բաժակի մեջ խառնել մոտ 6 ճաշի գդալ (90 միլիլիտր) աղ: Շարունակեք խառնել մինչև գրեթե ամբողջ աղը լուծվի: (Ապակու ներքևում դուք գրեթե չպետք է տեսնեք աղի բյուրեղներ):
Երբ աղը լուծվում է ջրի մեջ, այն «կպչում» է ջրի մոլեկուլներին ՝ տեղավորվելով նրանց միջև և նույնիսկ դրանք ավելի մոտեցնելով իրար: Սա նշանակում է, որ զանգվածը մեծանում է, բայց ծավալը մնում է նույնը:
Քայլ 3. Ձվի մեջ գցեք:
Ձեր պատրաստած աղի ջուրը ավելի խիտ է, քան սովորական ջրի բաժակը: Եթե դուք բավականաչափ աղ եք ավելացրել, ջուրն այժմ ավելի խիտ է, քան ձուն: Փորձարկեք սա ՝ նրբորեն ձուն գցելով ջրի բաժակի մեջ: Եթե ջուրն ավելի խիտ է, ապա ձուն լողալու է:
Եթե ձուն չի լողում, ավելացրեք ավելի շատ աղ: Համոզվեք, որ խառնում եք մինչև աղը լուծվի:
Քայլ 4. Դանդաղ թափեք ծորակի ջուրը վերևում:
Եթե ծորակի ջուրը նրբորեն լցնեք, այն նստած կլինի աղի ջրի գագաթին ՝ չխառնվելով միասին: Ձուն ավելի թեթև է, քան ծովի ջուրը, բայց ավելի խիտ է, քան ծորակի ջուրը, ուստի այն լողալու է բաժակի մեջտեղում:
Քայլ 5. Իմացեք քիմիայի մասին:
Ահա ավելի ամբողջական բացատրություն. Երբ սեղանի աղը (քիմիական բանաձև NaCl) լուծվում է ջրում, այն բաժանվում է երկու ատոմի ՝ նատրիումի (Na+) և քլոր (Cl-): + Եվ - նշանները ձեզ ասում են, որ այս ատոմները «իոններ» են, այսինքն ՝ դրանք ունեն էլեկտրական լիցք: Քանի որ ջրի մոլեկուլի հակառակ ծայրերը նույնպես ունեն էլեկտրական լիցքեր, իոններն ավելի են մոտեցնում ջրի մոլեկուլները և ստեղծում ամուր կապ:
Քայլ 6. Փորձեք ավելացնել ավելի շատ աղ:
Եթե ավելի շատ աղ ավելացնելը խառնուրդն ավելի խիտ է դարձնում, կարո՞ղ եք շարունակել: Կարո՞ղ եք այնքան աղ ավելացնել, որ մուրճը կարող է լողալ ջրի վրա: Մտածեք դրա մասին (կամ փորձարկեք այն), այնուհետև կտտացրեք այստեղ ՝ պատասխանը տեսնելու համար:
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Գիտական փորձեր
Քայլ 1. Փորձարկեք ձվերը տարիքի հետ:
Արդյո՞ք թարմ ձուն հին ձվից ավելի խիտ է, թե՞ հակառակը: Հավաքեք մի քանի բաժակ ջուր ՝ խառնված տարբեր քանակությամբ աղով ՝ սովորականից մինչև ծանր աղի ջուր: Թարմ, չմշակված ձուն գցեք բաժակի մեջ, այնուհետև այն տեղափոխեք ձախ կամ աջ, մինչև գտնեք, որ ձուն կարող է լողալ նվազագույն աղաջրով: Կրկնեք դա ամեն օր ՝ օգտագործելով նույն տուփի նոր ձուն: Երբ ձվերը ծերանում են, դրանք ավելի շատ բաժակների մեջ են լողում, թե խորտակվում: Կարդացեք այն մասին, թե ինչ է տեղի ունեցել այն փորձարկելուց հետո:
Եթե կարող եք, ձու ստացեք անմիջապես ֆերմերից: Սուպերմարկետի ձվերը դրանք գնելիս հաճախ լինում են մի քանի շաբաթվա ընթացքում, ուստի ավելի դժվար կլինի նկատել տարբերությունը:
Քայլ 2. Լողալ խաշած ձվերը:
Ի՞նչ եք կարծում, ձու եփելը կփոխի դրա խտությունը: Ստեղծեք նույն փորձը `մի շարք ջուր` տարբեր քանակությամբ աղով, բայց այս անգամ համեմատեք թարմ ձվերը խաշած ձվերի հետ: Տարբերություն կա՞: Կարդացեք արդյունքների մասին:
Քայլ 3. Գտեք նվազագույն քանակությամբ աղ `ձու լողալու համար:
Կարո՞ղ եք միջոց գտնել ձվի հետ նույն խտությամբ մի բաժակ աղաջուր պատրաստելու համար: Ահա մեկ մոտեցում.
- ⅓ բաժակ (80 մլ) աղը խառնեք 1⅔ բաժակ (400 մլ) ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի: Սա «ֆոնդային լուծույթ» է, որը դուք կօգտագործեք աղաջրի այլ խառնուրդներ պատրաստելու համար:
- Լրացրեք 1 համարի բաժակը ¾ բաժակով (180 մլ) պահեստային լուծույթով:
- 2 -ից 5 բաժակները լցրեք յուրաքանչյուրը ¾ բաժակ պարզ ջրով:
- Mix բաժակ պաշարային լուծույթը խառնել ապակու համարին: Սա այժմ կիսով չափ աղի է, ինչպես 1 բաժակը:
- Վերցրեք ¾ բաժակ ապակուց 2 -ը և խառնեք այն բաժակի մեջ:
- Խառնել glass բաժակից ապակուց 3 բաժակի մեջ: 4. Թողնել ապակին 5 -ը որպես սովորական ջուր:
- Փորձեք լողալ մեկ ձու յուրաքանչյուր բաժակի մեջ: Եթե դուք մոտենում եք ձվի խտությանը, այն լողալու է ապակու մեջտեղում, կանգնելու է հիմքի վրա կամ բոբ մակերեսի տակ:
