Ընտանիքին և ընկերներին միասին հագեցնելու համար հանրահայտ միջոց է Գոհաբանության օրն ընկած կաթսաները ՝ ուտեստներով, որոնք տրամադրվում են յուրաքանչյուր հյուրի կողմից: Այնուամենայնիվ, մեծ պաշարների լոգիստիկայի և պլանավորման ասպեկտները կարող են դժվար լինել: Որպես տանտեր, դուք պատասխանատու կլինեք համոզվելու համար, որ բավականաչափ սնունդ է բերվում կաթսա, և որ Գոհաբանության օրը հյուրընկալելու բոլոր նյութատեխնիկական ասպեկտները բավարարված են: Քանի դեռ դուք պլանավորում եք նախապես և սկսում եք պլանավորել ձեր հաջողության վաղ փուլը, դուք կկարողանաք հյուրընկալել զվարճալի, առանց սթրեսի Գոհաբանության օրը:
Քայլեր
Մաս 1 -ը 3 -ից. Հաղորդակցություն ձեր հյուրերի հետ
Քայլ 1. Ստացեք գլխի ամբողջական հաշվարկ շուտ:
Սա թույլ կտա նախապատրաստել վայրի կարգավորումները և նստատեղերը ձեր բոլոր հյուրերի համար: Գլխի ամբողջական հաշվարկը թույլ կտա նաև հաշվարկել, թե որքան մեծ հնդկահավ (կամ այլ հիմնական ուտեստ) պետք է գնել, և մոտավոր ձեզ անհրաժեշտ կողմերի, խմիչքների և աղանդերի քանակը:
- Տեղեկացրեք ձեր հյուրերին, որ եթե նրանք պլանավորում են բերել «գումարած մեկ» կամ փոխել իրենց խնջույքի մասնակիցների թիվը, ապա պետք է հնարավորինս շուտ ձեզ տեղյակ պահեն:
- Եթե հյուրերը պատասխանում են «գուցե» -ով, ապա համարեք, որ դա «այո» է, ավելի լավ է սննդամթերքի մնացորդը մնա, քան ուտելիքի կեսը սպառելը:
Քայլ 2. Պատվիրեք ճաշ պատրաստելու և պատրաստելու պարտականությունները:
Որպես հյութալի տանտեր, դուք ձեր ձեռքերը հագեցած կունենաք ձեր տունը պատրաստելու, սպասքն ու կահույքը մաքրելու և ցանկացած սնունդ պատրաստելու համար: Պարտականություններով ծանրաբեռնված լինելու համար մի հապաղեք առաջադրանքներ փոխանցել ձեր հյուրերին:
Խնդրեք հյուրին գնել սոդա և ալկոհոլ (կամ խմիչքի այլ ընտրություն) բոլորի համար, կամ խնդրեք յուրաքանչյուր հյուրին իր հետ բերել:
Քայլ 3. Տեղավորեք դիետիկ ալերգիաները կամ սահմանափակումները:
Երբ ունեք հյուրերի ցուցակ, հարցրեք ձեր շուրջը `պարզելու, թե արդյոք ձեր հյուրերն ունեն որևէ նշանակալի սննդային ալերգիա կամ սննդակարգի այլ լուրջ սահմանափակումներ: Տեղեկացրեք այս սահմանափակումները մյուս հյուրերին. կեղևը կարող է աղետալի լինել, եթե ինչ-որ մեկը գետնանուշով ծանր ուտեստ է բերում, իսկ մեկ այլ հյուրի մոտ գետնանուշից ալերգիա կա:
Եթե ունեք հյուրեր, ովքեր բուսակերներ են, բուսակերներ կամ առանց սնձան, համոզվեք, որ նրանք կարող են ուտել առնվազն երկու կամ երեք կողմնակի ուտեստներ: Քանի դեռ դուք պատվիրակում եք, հաշվի առեք, որ գլյուտեն չունեցող և բուսակերներից պահանջվի, որ իրենց հետ բերեն իրենց առանց գլուտենի կամ բուսակերների կողային ուտեստները:
Քայլ 4. Ընդունեք այնքան օգնություն, որքան ձեր հյուրերը պատրաստ են առաջարկել:
Գոհաբանության օրվան նվիրված միջոցառում պլանավորելը մեծ գործողություն է, հատկապես, եթե ունեք հյուրերի մեծ ցուցակ: Եթե ձեր հյուրերից մեկն առաջարկում է շուտ գալ և օգնել ձեզ եփել, կամ եթե ինչ -որ մեկը ցանկանում է իր մասնաբաժնից ավելին ապահովել, թույլ տվեք: Մի մերժեք լրացուցիչ օգնությունը:
3 -րդ մաս 2 -րդ. Պլանավորում սննդի համար
Քայլ 1. Հիմնական ուտեստը ինքներդ պատրաստեք:
Գոհաբանության օրվա ծաղկեփնջի հյուրընկալողները, որպես կանոն, ստանձնում են հնդկահավի պատրաստման պատասխանատվությունը (կամ ինչպիսին էլ որ լինի ձեր կաթնաշոռի հիմնական ուտեստը): Սա օգնում է խուսափել բարդություններից, որոնք կարող են առաջանալ ՝ մեծ, եփած հնդկահավի տեղափոխման հանձնարարությամբ, և թույլ է տալիս վերահսկողություն պահպանել ճաշի կենտրոնական մասի վրա:
Եթե ունեք հնդկահավի պատրաստման ստանդարտ կամ սիրված մեթոդ, օգտագործեք դա: Գոհաբանության օրն ընկած ժամանակաշրջանը սննդի պատրաստման նոր մեթոդով փորձեր անելու ժամանակը չէ:
Քայլ 2. Խնդրեք յուրաքանչյուր հյուրի ՝ մատուցել մեկական ուտեստ:
Քանի որ դուք պատրաստում եք հիմնական ուտեստը, յուրաքանչյուր հյուր պետք է իր հետ բերի կողմնակի ուտեստ: Խրախուսեք հյուրերին բերել Գոհաբանության օրվան նվիրված ընտանեկան ուտեստներ և տնական ուտեստներ, այլ ոչ թե խանութից վերցնել ընդհանուր ճաշատեսակ: Եթե մտահոգված եք, որ բազմաթիվ հյուրեր կարող են նմանատիպ կողմնակի ուտեստներ բերել, միշտ կարող եք որոշել, թե ով ինչ պետք է ավելի շուտ բերի, և պարզապես յուրաքանչյուր հյուրին հանձնարարեք որոշակի կողմնակի ուտեստ:
- Պլանավորման այս փուլում կարևոր է շփվել, հատկապես, եթե թույլ եք տալիս հյուրերին ընտրել իրենց կողմնակի ուտեստները, որպեսզի հյուրերը չկրկնապատկեն (կամ եռապատկեն) ուտեստների վրա:
- Համոզվեք, որ ճաշի մեջ կլինեն բանջարեղեն, աղցաններ, հացի վրա հիմնված ուտեստներ և աղանդեր:
Քայլ 3. Հնարավորինս արեք նախորդ օրը:
Գոհաբանության օրն առանց սթրեսի ունենալու և հյուրերի հետ կապված ցանկացած խնդիր լուծելուն ի վիճակի լինել նրանց հետ, փորձեք նախապատրաստական աշխատանքների մեծ մասը կատարել օր առաջ: Սա ներառում է հնդկահավի (կամ այլ հիմնական ուտեստի) պատրաստումը, սեղանը գցելը և վերջին վայրկյանի պաշարները վերցնելը, որոնց կարիքը չէիք սպասում:
- Կարող եք նաև մեկ օր առաջ հանել Գոհաբանության օրվա բոլոր ափսեները կամ արծաթյա իրերը, ափսեները, բաժակները և սպասքի սպասքը ՝ թե՛ Գոհաբանության տոնին անհանգստություն պատճառելու, թե՛ յուրաքանչյուրի բավարար քանակի համար:
- Եթե պատրաստվում եք խմիչքներ մատուցել, որոնք պահանջում են սառեցում (օրինակ ՝ սպիտակ գինի կամ սանգրիա), դրանք նույնպես դրեք սառնարանում մեկ օր առաջ:
3 -րդ մաս 3 -ից. Potluck- ի հյուրընկալում
Քայլ 1. Թույլ տվեք հյուրերին ծառայել և նստել իրենց վրա:
Ինքներդ ձեզ սթրեսից և լրացուցիչ աշխատանքից փրկելու համար մի անհանգստացեք բարդ նստատեղերի գծապատկերով: Խնդրեք հյուրերին նստել իրենց հիմնական ճաշասենյակի սեղանի շուրջ. յուրաքանչյուր հյուր պետք է նստի արդեն սահմանված վայրում: Եթե ձեզ հարմարավետ է զգում, տեղյակ պահեք հյուրերին, որ նրանք կարող են իմպրովիզներ անել ՝ բազմոցներին նստելով կամ քարտերի սեղաններով ուտելով, քանի դեռ նրանք ձեր տանը խառնաշփոթ չեն ստեղծում:
Եթե դուք չունեք մեծ ճաշասենյակի սեղան և անհանգստանում եք, որ ձեր հյուրերը կծկվեն ճաշի ընթացքում, ձեր տան մյուս սեղանները, սուրճի սեղաններն ու աթոռները կրկին օգտագործեք: Իմպրովիզացրեք նստատեղերը, որտեղ կարող եք:
Քայլ 2. Հետևեք ուտեստներին և դրանց ջերմաստիճանին:
Քանի որ դուք նախապես կիմանաք, թե ինչ է բերելու ձեր հյուրերից յուրաքանչյուրը, ձեզանից է կախված ՝ խոհանոցում ժամերը համակարգելը: Որոշ հյուրեր կբերեն ուտեստներ, որոնք կարող են մատուցվել սենյակային ջերմաստիճանում, իսկ մյուս կողմերը պետք է սառեցվեն, իսկ ոմանք գուցե ջեռուցման մեջ նորից տաքացվեն: Timeամկետացրեք ճաշատեսակները հնարավորինս արդյունավետ, այնպես, որ կերակուրը մատուցելիս կողքերն ու հիմնական ուտեստը լինեն իրենց օպտիմալ ջերմաստիճանում:
Եթե հյուրը պետք է տաքացնի ուտեստը, և ջեռոցն արդեն օգտագործվում է, առաջարկեք, որ նա օգտագործի միկրոալիքային վառարանը կամ վառարանը, եթե այս տարբերակներից մեկը համապատասխանում է իր ուտեստին:
Քայլ 3. Ձեռք բերեք լրացուցիչ պաշարներ:
Որպես հաղորդավար ՝ ձեր գործն է ունենալ բավարար պահեստային նյութեր, եթե ինչ -որ մեկը գավաթը (կամ ավելի վատ ՝ ուտելիքով լի սկուտեղը) գցի, մոռանա կարևոր բաղադրիչը կամ չեղյալ հայտարարի վերջին պահին: Միշտ ձեռքի տակ ունեցեք լրացուցիչ բաժակներ (նույնիսկ եթե օգտագործում եք միայն պլաստիկ բաժակներ) և պահեք մի շարք լրացուցիչ սպասքի ափսեներ և սպասք, եթե հյուրը մոռանա իր սեփականը:
Ունեցեք նաև լրացուցիչ սովորական պատրաստման պարագաներ, ինչպիսիք են կարագը և սերուցքը վերջին պահին արտակարգ իրավիճակների դեպքում: Վերցրեք մի քանի շիշ ավել գինի նախքան կեղևը, եթե ձեր հյուրերը ավելի շատ խմեն, քան նախատեսված էր, կամ ինչ -որ մեկը մոռացավ գինին:
Խորհուրդներ
- Նախքան կեղևը վերցնելը, վերցրեք մի կտոր սարան, պլաստմասե տուփեր կամ թիթեղյա փայլաթիթեղ: Դուք կարող եք դրանք օգտագործել ձեր հյուրի սնունդը ծածկելու կամ փաթեթավորելու համար ՝ նրանց համար դյուրին դարձնելով տան մնացորդները տանելը:
- Մատուցող սպասք և սպասք պիտակավորելը վնաս չէր պատճառի, որպեսզի հյուրերը չշփոթվեն, թե որ սպասքի գդալը որ սպասքի ուտեստում է գնում: Կարող եք նաև տրամադրել գրառման քարտեր և գրիչ, այնպես որ հյուրերը կարող են պիտակավորել իրենց կողմնակի ուտեստները և նշել, եթե դրանք բուսակեր են կամ առանց սնձան:
